说时迟，那时快，一碗调料就朝何雨柱飞来。
何雨柱吓傻了，这餐厅太粗野了，怎么吃个饭还要殴打客人？
他赶忙用手格挡，何雨柱一低头，麻酱碗扣在了别的厨师头上。
丁老板大喊道：“给我砍，这货就是跟白寡妇一起，偷咱家调料的何大清的儿子！”
“什么！”何雨柱傻眼了，万没想到会有这种事。
只见十多个厨师停止片羊肉，纷纷把刀头对准何雨柱，逼了过来。
丁老板叫道；“这姓何的欺人太甚，他家老子拐走白寡妇，还骗走咱家配方！让咱们少赚了多少钱！”
“今天姓何儿子欺人太甚，又登门要偷咱家火锅，咱们拼死了，也得保着吃饭的家伙！”
“咱丁家的亲戚朋友徒弟都出来，有谁愿意给咱家配方收回来？你父母以后就是我父母！你儿子就是我儿子！”
何雨柱脸都绿了，收回配方，不就是要把他砍死？虽然武功高强，乱刀从中也发毛，屠夫不好惹，别万一跟新龙门客栈里那东厂公公似的，让人一顿地躺刀给片了。
“有话好说，有话好说！何大清跟我，都几十年没用这配方了，我保证配方没有外传！”何雨柱道。
“真的没有？”丁老板这才缓过神来。
还好有个岁数大的厨师道：“小丁老板，他爸拐走了你白二婶，那他就是你兄弟啊，好歹也是亲戚，动刀子不太好吧？”
何雨柱好奇道：“好像是这个理。实话告诉你，何大清跟白寡妇跑了，都跟我断绝父子关系多少年了。我都不知道，何大清究竟做过什么，你说说，让我评个理？”
丁老板恨声道：“何大清这畜生，白二婶刚结婚就被何大清勾搭了，还偷了我家配方给他！…我二叔就是被这何大清活活气死的！”
“到了解放后，这何大清又悄悄拉着我白二婶私奔！”
何雨柱张口结舌，说不出话来，心里不住我草。
在丁老板的讲述里，这何大清刚从谭家菜出来的时候，傍身的技能还不多，
谭家菜太高端，何大清又不怎么会做流水席，所以日子过得很艰难。
有个贝勒经常去吃谭家菜，有意招何大清进府当厨师，
这贝勒又是东来顺的大主顾，就问何大清会不会涮羊肉，要是都会，就能省下一大笔送给东来顺的开销。
何大清为了谋生，迫不得已，装成难民，跑来东来顺打杂，伺机就看上了在后厨帮工的白二婶，勾搭之下，终于骗出了调料配方。
何雨柱赞叹，何大清人看起来怂b，干的事还挺胆大！从人到配方都偷了，还是跑到人家家里去偷的啊！
何雨柱听完，一点都没有悔意，丁老板非常愤怒。
“这都是何大清干的，又不关我的事。你们家没看好白寡妇，让她跟何大清私奔，凭什么赖我？”
“你们家白寡妇，害得我从十三岁开始就没了爸，我还没找你们家算这笔账呢！”
“你让大家评评理，我一个人带着我四岁的妹妹，苦熬了十四年，我妹妹才成年，你们家不负责任，谁负责任？”
“我爸是有妇之夫，你们家白寡妇勾引我爸，你不赔偿我，谁赔偿我？”
“今天这个锅子，我要定了，我被你们家坑了这么多年，你们必须赔偿我！”
丁老板一阵无言，世上怎么有如此厚颜无耻之人？
何雨柱也不客气了道：“反正你家调料配方我也知道了，给我哥个火锅还则罢了，不给我，我就把你配方献出去，让老百姓在家都能吃上东来顺！”
丁老板气的跳脚，老字号最怕的就是泄密，太流氓了。
何雨柱教训道：“你怕了？错，你不应该怕。”
“你们一个老字号，不想为老百姓服务，把配方藏着掖着算怎么回事？你真以为你的配料，就比老百姓家的好吗？”
“错，满汉全席都不是人人爱吃，何况你的雕虫小技。火锅人人都会做，调料人人都会配，而你的与别人区别在哪里？”
丁老板自豪地道：“我的味道比别人的好。”
何雨柱道：“错，大错特错！味道每个人都不一样，一个人30岁时跟60岁时，口味差别都很大，他的口感会不断退化，你一成不变的配方怎么能一直适应？”
丁老板脑子有点模糊，但觉得何雨柱说的有道理，嘴硬道：“可他们一直来我家吃啊！”
何雨柱道：“他们来吃的，已经不是味道了，而是习惯，是回忆！他们之所以回来，是因为你一直在他们身边，是他生活的一部分。”
“何大清偷你家的，只是因为贝勒先入为主，认定你家的更好而已。你的好不好，那其实因人而异。”
丁老板不服道；“嗯，好像有点道理。可你一个厨子，难道认为味道不重要吗？”
何雨柱道：“味道不差就可以，但味道不是唯一。你一味地强调味道，别人就可以用更好的味道打败你。比如重庆火锅，会加入更多的辣椒，比你更辣，加入花椒。比你更鲜，你怎么办？”
丁老板语塞，好像没遇到过。
何雨柱道：“你应该把你的配方扩散，让家家户户都知道你的配方，给它变成标准配方，然后强调你的做法正宗，那些其他配方都不正宗，先一步提高你的逼格，把对手打入另册。”
丁老板道：“那，那他们不来我们家吃怎么办？”
何雨柱笑道：“该来的还是会来的，因为同是你家配方，也只有你店里的最正宗。”
“你活了这么大都不懂，你要做的是饮食文化，而不是秘方！”
“什么是饮食文化？其实就是宴席的逼格而已。够得上文化的，逼格就好，够不上的，面子就没了。”
“请客吃饭，吃的就是个面子，要有面，自然就得买这个最字的地方！所以，你吃的是个最字的逼格，而不是味道。”
“现在，你家无论调料，还是锅子，其实都不重要了，因为你老字号正宗招牌，才是你最大的依仗！”
“你说你牌子是最正宗的，从此以后，你家就可以脱离原来配方的束缚，进行创新。因为现在你家就是最正宗的，你都可以自创文化，自创规则！”
丁老板顿悟，对呀，我现在要做的，就是借着东风搞创新，跟随时代，推陈出新，趁机变革，人们都会很容易接受！
何雨柱是旁观者清啊，一下就把我点醒了！
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